秋葵别再水煮了,教你创意新吃法,颜值高,味道好,每次一盘不够吃。秋葵脆爽鲜嫩,土豆泥绵软细腻,舀一勺喂进嘴里,两种不同的口感和味道融合在一起,吃一勺就停不下来了。

秋葵土豆泥成品图

主料

  • 土豆5个

  • 秋葵5个

  • 胡萝卜半根

  • 培根2片

辅料

  • 大蒜

    2瓣

  • 生抽

    1大勺

  • 蚝油

    1勺

  • 白砂糖

    1小勺

  • 色拉油

    1勺

  • 1小勺

  • 淀粉

    1勺

  • 黑胡椒

    2克

秋葵土豆泥的做法

1.

准备食材。

2.

土豆蒸熟。

3.

锅烧热,加入蒜末煸炒出香味,然后放入培根翻炒出油。
将胡萝卜倒入锅中,翻炒至软。
加入少许盐调味,翻炒均匀以后盛出来备用。

4.

将之前炒好的胡萝卜培根和土豆泥混合均匀。

5.

秋葵焯水。

6.

备一个小碗,碗底铺一层保鲜膜,然后将秋葵摆满碗底和碗内壁。

7.

土豆泥装入秋葵碗里,轻轻按压,压实,但是不要让秋葵挪动了。

8.

拿一个盘子扣在秋葵碗上,倒过来将秋葵碗倒扣到盘子里面,揭掉保鲜膜。

9.

生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中,搅拌均匀,然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。将芡汁淋在秋葵上就可以上桌享用啦。

秋葵土豆泥成品图

秋葵土豆泥成品图

烹饪技巧

1.如果口味重喜欢吃辣味的话,可以在酱汁里面加入辣椒酱之类的。
2.秋葵焯水的时候是整根放进锅里的,焯烫完再把蒂切掉,可以避免营养流失。

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