杏元蛋黄饼干成品图

主料

  • 鸡蛋1个

  • 蛋黄2个

  • 低筋面粉75克

  • 奶粉15克

  • 细砂糖50克

  • 泡打粉2.5克

杏元蛋黄饼干的做法

1.

称量好所有材料

2.

鸡蛋和蛋黄放入无油无水的盆中

3.

分三次加糖打发

4.

至提起打蛋器头滴落的面糊画八字保持五秒以上不消失

5.

泡打粉和低筋面粉混合均匀筛入蛋糊中,加入奶粉

6.

翻拌均匀,动作要轻柔迅速,以免消泡

7.

将面糊装进裱花袋中

8.

挤入烤盘中,大小要一致哈

9.

放进预热好的烤箱里,中层,上下火,150度,12分钟左右至表面微微上色即可

10.

还是记忆中的味道

杏元蛋黄饼干成品图

杏元蛋黄饼干成品图

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