今天用蜂蜜做的布利真是太好吃了,香甜的蜂蜜味,淡淡的牛奶味,好吃有嚼劲。

蜂蜜小布利成品图

主料

辅料

蜂蜜小布利的做法

1.

食材:面粉,鸡蛋,冰牛奶,玉米油,蜂蜜,白糖,发酵粉,盐。

2.

面粉中打入鸡蛋,倒入冰牛奶,放入,盐,发酵粉,白糖,蜂蜜,玉米油。

3.

切拌成团无干粉状态。

4.

面团移至面板上,开始用搓洗衣服的方式用力揉面。

5.

面团揉至光滑细腻的膜就可以停止揉面,因为用冰牛奶出膜特别快,揉面我用了6分钟。

6.

收圆面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵。

7.

面团发酵至双倍大,不塌陷,不回缩即发酵成功。

8.

面团分割成若干等量的小剂子。

9.

双手粘一点玉米油,把剂子搓成锥形。

10.

取一个剂子擀成长舌状。

11.

卷起来。

12.

尽量卷的紧一些。

13.

布利生胚摆放烤盘,中间留缝隙。

14.

鸡蛋打散放入1汤匙清水,布利表面刷一层蛋液。

15.

烤箱预热,中层,上下火,175度18分钟即可出炉。

蜂蜜小布利成品图

蜂蜜小布利成品图

烹饪技巧

冰牛奶提前放入冰箱冷藏或者冷冻后只要不冻成冰即可,冰牛奶利于出膜,延缓发酵。用搓洗衣服的方式用力揉面,不用10分钟就能出膜。布利无需2次发酵,做出生胚可直接进烤箱烘烤。

蜂蜜小布利的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here