夏天天气热,就喜欢吃点凉拌菜,酸辣爽口的。

凉拌绿豆芽的做法

辅料

凉拌绿豆芽的做法

1.

绿豆芽摘去根部,洗干净。

2.

焯水一分钟,捞起。

3.

调一碗酱油水,1小勺盐,2汤匙生抽,1汤匙醋,1汤匙凉白开,拌匀,这样是为了让盐更好融化。也可以省略这一下,直接凉拌。

4.

焯好水的豆芽装盘,撒葱花,小米椒。

5.

浇上调好的酱油水,再浇辣椒油和花椒油,拌匀。

烹饪技巧

1、豆芽焯水不要太久,一分钟就好。
2、调味随自己喜好。

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