别名:猪耳
禁忌人群:血脂高、肾功能不全者。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适用于气血虚损、身体瘦弱者。
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猪耳朵的功效与作用
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
1、补充营养
猪耳朵这种食材中有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物存在,这些物质都是身体代谢的必须成分,另外猪耳朵中的维生素和铁、钙、磷等微量元素的含量也很高, 人们食用以后可以弥补多种营养成分的不足,经常食用会有补虚损和健脾胃作用。
2、增强体质、条理气血
猪耳朵营养丰富,人们食用以后可以让体质明显提高,特别适合那些体质虚弱的人群食用,另外猪耳朵中还有大量的胶质存在,人们吸收这些胶质以后可以起到一定的丰胸功效,也能让体重明显增加,还能调理气血,减少贫血和气虚等症状的出现。
3、增强脾胃功能
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
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猪耳朵的营养成分(每100克)
- 食部 100%
- 水分(克) 69.4
- 能量(千卡) 176
- 蛋白质(克) 19.1
- 脂肪(克) 11.1
- 碳水化合物(克) —
- 胆固醇(毫克) 92
- 灰分(克) 0.4
- 维生素A(微克RE) —
- 胡萝卜素(微克) —
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克) 0.05
- 核黄素(毫克) 0.12
- 尼克酸(毫克) 3.5
- 维生素C(毫克) —
- 维生素E(毫克) 0.85
- 钙(毫克) 6
- 磷(毫克) 28
- 钾(毫克) 58
- 钠(毫克) 68.2
- 镁(毫克) 3
- 铁(毫克) 1.3
- 锌(毫克) 0.35
- 硒(微克) 4.02
- 铜(毫克) —
- 锰(毫克) 0.01
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
- 不溶性纤维(克) —
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