〔原料❖ Ingredients〕
三文鱼…………150克
菠菜………………5根
豆腐干……………4块
红、黄彩椒……各半个
洋葱…………….10克
生姜…………….10克
柠檬……………..3片
杏干、杏仁片、核桃各少许

〔调料❖ Seosoning〕

盐1茶匙,美极酱油1茶匙,镇江 香醋4茶匙,蜂蜜1茶匙,香油 1/2茶匙

〔做法❖ Methods〕

1. 菠菜洗净后,用开水焯烫半分钟捞出,在冷水中浸泡一会儿,捞出沥干,切段备用。豆腐干切成粗丝,彩椒、洋葱切丝,姜部分切丝,部分切末,杏干切块。

2. 将三文鱼用清水冲洗一下, 然后用纸巾吸干表面水分, 先片成5毫米的片,再切成条,用盐、姜末和醋腌制3分钟。

3. 将三文鱼、菠菜、豆腐干、彩椒、洋葱、柠檬片、杏干倒入大碗中,加入盐、酱油、醋、蜂蜜、香油和姜丝袢匀装盘,撒上少许杏仁 片和核桃即可。

朴食提示 Tips:

此料理中三文鱼为生鱼片,建议到大型超市或者专业的海鲜市场购买冰鲜的三文鱼。这种原料从打捞到超市卖的时间一般不超过48小时,适合生食。冷冻的三文鱼一般不建议生食,但可以用来做菜。
所谓时蔬.就是手边能方便买到的蔬菜,并不是非要和菜谱中的一 样,挑自己喜欢的蔬菜或水果搭配都可以。

也可以将三文鱼稍微煎至断生,再进行调制,以适合不喜生鱼片口味的人士食用。

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here