鳄梨酱玉米饼

 

玛雅创世纪神话中认为人是由玉米面团做的,这也成了玛雅饮食文化的基本元素。无论是在高档酒店的餐厅,还是人流如织的街头,加勒比人把胃交给了它。热腾腾的玉米饼从烤盘上端下来,卷成U形,伴以特制牛肉馅,加上鳄梨调味酱,吃上一口绝对让你满意十足。

用料:

2张 玉米薄饼 / 150克 牛肉粒 / 2个 鳄梨 / 30克 辣椒碎 / 50克 洋葱碎、生菜叶 / 10克 蒜末 / 5克 香菜碎 / 50毫升 青柠汁 / 20克 黄油、奶酪丝 / 40克 番茄丁、彩椒丁 / 1茶匙 盐、白糖、黑胡椒粉 / 1汤匙 朗姆酒、番茄酱

做法:

鳄梨切开取果肉,与辣椒碎、蒜末、香菜碎、青柠汁和适量洋葱碎搅拌均匀,制成鳄梨酱。锅中放黄油热融,放入牛肉粒煸炒至变色,烹入朗姆酒,下剩余洋葱碎、彩椒丁炒香,加入番茄酱拌炒2分钟,调入盐、白糖、黑胡椒粉炒匀。烤箱预热180摄氏度,放入玉米薄饼烤5分钟,取出依次夹入炒好的牛肉馅、鳄梨酱、生菜叶、番茄丁、奶酪丝即可。

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