素卷春饼

 

用料:

 

150克 绿豆芽、茼蒿 / 80克 胡萝卜、白萝卜 / 40克 榨菜丝 / 20克 干木耳 / 150克 面粉 / 1茶匙 盐 / 2茶匙 香油 / 适量 油

 

做法:

 

将面粉加开水搅匀制成面团醒发30分钟。醒发的面团分成若干剂子,分别按扁成饼,表面刷油。两个面饼刷油面贴一起,擀成薄饼。平底锅加热,下薄饼小火烙成春饼皮。胡萝卜、白萝卜洗净,去皮切丝。绿豆芽洗净。茼蒿洗净切段,干木耳泡发切丝。锅中倒油烧热,下所有食材炒匀,加盐、香油调味,最后盛出铺在春饼皮上,卷起即可。

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