兔肉在国外被称为“美容肉”兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不会引起发胖,是肥胖者的理想食品。兔肉的营养价值:

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

4、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

推荐兔肉食疗:兔肉补虚汤

【原料】兔肉200g,切块,党参、山药、大枣各30g,枸杞子15g。

【做法】加水共煮至肉熟透。饮汤食肉。

【功效】本方能补气益血,方中兔肉和党参、山药、大枣,重在补脾益气;枸杞子、大枣补血。

【适用】适用于气血不足或营养良,身体瘦弱,疲倦乏力,饮食减少。

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