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如何选购及储藏玉米

挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。

如何挑选好豆腐

好的豆腐细嫩柔软,“一清二白,清清白白,不参假,”没有杂质的存在,优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味,劣质的则无豆香味。

西瓜的选购

无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。

选购螃蟹要掌握四点

选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。

如何识别土鸡的五大特征

铺天盖地的“速冻鸡”,导致一时间内大家都对普通鸡望而生畏,进而在食材选购上更倾向于“土鸡”。那您知道正宗土鸡的五大特征吗?

河蟹的选购、保存

螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

羊肉不同部位不同吃法

由于羊脖骨肉厚骨头粗,非常不易切。所以蒙族人结婚时,女方长辈会以“能否掰断生羊脖骨”为标准,来判断新女婿是否是一个有力气的勇士。

认识牛肉的各部位

不同部位的牛肉要分别对应不同的做法,现在就一起来看看,不同部位的牛肉都叫什么?如何分等级?有什么讲究?都适合做什么样的料理吧!

厨房里好用的机器

烘焙爱好者们在制作面包时总会被揉面团这一步骤吓得半途而废,这也是面包制作过程中至关重要的一环。然而,长时间的揉制和醒发极其耗费时间和体力,如何才能揉出能形成“薄膜”的面团,而且还省时又省力?厨师机就是最佳答案。它们强劲的搅拌功能是所有甜点师和烘焙迷的最爱,我们搜寻的这些厨师机都是厨房里鼎鼎大名的“神器”,

葡萄酒杯清洗

相信每个葡萄酒发烧友家里都会有林林总总、各式各样的葡萄酒杯,杯子一多,清洗便自然成为了大麻烦。很多知名品牌的酒杯薄弱,稍用力扭拧便会断裂破碎;还有那些不正确的清洗方法,不仅会缩短酒杯的寿命,也会对倒入杯中的佳酿产生影响。那么,清洗酒杯要注意哪些方面呢?