Home 食谱

食谱

中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

爽 口 鱼 片

鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。鲩鱼即草鱼

凉 拌 墨 鱼 丝

.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净; .葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切 丝备用;

时蔬三文鱼沙拉

此料理中三文鱼为生鱼片,建议到大型超市或者专业的海鲜市场购买冰鲜的三文鱼。这种原料从打捞到超市卖的时间不超过48小时。

醉鸡

三黄鸡是指羽毛、喙、爪都是黄色的鸡种,另外三黄鸡的皮也呈黄色。选用这种鸡肉来做菜,成品的肉质嫩滑,皮脆骨软,味道鲜美。

棒棒鸡

棒棒鸡原來的意思就是在斩件时要用棒子敲打,撕成丝。也有一种说法是四川的挑夫(当地叫棒棒)比较钟爱它,因此叫棒棒鸡。

蒜泥白肉

五花肉洗净,将香菜切成 5厘米长的段,胡萝卜、 白萝卜分别切成一样长短 的丝,放入清水中浸泡。

辣炒蛏子

主料:蛏子500克。辅料:大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙

蒜茸蒸蛏子

1.大竹蛏子剥开壳取肉 2.将蒜茸、熟油、盐、生粉拌匀 3.回壳上笼蒸至六分钟即可

滑子蘑炒猪肝

主料:水发滑子菇、猪肝。调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤

五彩芒果炒鲜鱿

原料:鲜鱿鱼300克,金煌芒芒果150克,荷兰豆50克,青椒50克,红椒50克。调料:蒜蓉蚝油30克,盐5克,葱3克,姜5克,

芒果煎烤虾仁

原料:虾仁200克,芒果150克。 调料:黄酒3克,盐5克,大喜大原味烤肉酱30克,色拉油20克。

芒果三文鱼香醋沙拉

芒果品种繁多,果实的形状因品种不同,芒果三文鱼香醋沙拉,瘦身、美容、温饱一样都不能少。